 |
|
|
|
| İNSAN SAĞLIĞI VE BESLENMESİNDE 21.YÜZYILIN YAKLAŞIMI |
| |
 |
Beslenmenin bazı bireylerde belirli hastalıklar açısından ciddi bir risk faktörü olabildiğinden hareketle 'nutri-genetik' (beslenme genetiği), beslenme ile kişinin genetik yapısı arasındaki ilişkiyi moleküler seviyede araştıran ve ortaya koyan bir bilim dalıdır.
Nutri-genetik Biliminin Kavramsal Temelleri Beş İlkede Toplanmaktadır:
Beslenme belirli şartlar altında bazı bireylerde belirli hastalıklar açısından ciddi bir risk faktörü olabilir. |
Çok tüketilen besin maddeleri insan genomunu doğrudan ya da dolaylı olarak etkileyerek genlerin yapısını ve etkilerini değiştirebilir.
Bir besin maddesinin bireyin sağlığını ne kadar etkileyeceği o kişinin genetik yapısına bağlıdır.
Beslenme ile ilgili bazı genler ve bu genlerde görülen varyasyonların bireylerde kronik hastalıkların görülme sıklığı, hastalığın başlaması, ilerlemesi ve şiddeti üzerinde etkisi olabilir.
Kişilerin beslenmelerinde o kişinin gıda ihtiyacı, beslenme durumu ve genetik yapısı ile ilgili bilgilere dayanarak yapılacak düzenlemeler, kronik hastalıklara karşı koruyucu, hastalığın şiddetini azaltıcı ve hatta tedavi edici olabilir.
California Davis Üniversitesi
Center of Excellence for Nutritionalgenomics
(Beslenme Genetiği Mükemmellik Merkezi)
|
| |
| Nutri-Genetik Nedir? |
|
Genetik Bir Varyasyon Metabolik Aktivitenizi ve Sağlığınızı Nasıl Etkileyebilir?
|
 |
Yandaki diyagramda görüldüğü gibi, A kişisinde oluşan protein yapısı toksinleri etkili bir şekilde uzaklaştıran bir enzime dönüşürken, genetik yapısında varyasyon oluşan B kişisi toksinleri vücudundan yeterince uzaklaştıramamaktadır. Bu durumda B kişisinin hem toksin alımını azaltması hem de vücudun toksinleri temizlemesine yardımcı olacak gıdalarla beslenmesi önerilmektedir. |
|
| |
|
| Gen Nedir? |
Gen, DNA'nın bir parçasıdır ve bu "yönetici" molekül nasıl göründüğümüzü, vücudumuzda hangi olayların gerçekleştiğini ve bazen de hangi hastalıkları... |
|
| Polimorfizm Nedir? |
| Tek yumurta ikizleri hariç, tüm insanlar DNA'larının içerdiği genetik bilgilerinde küçük farklılıklar taşırlar ve bu farklılıklar her birimizi "eşsiz" yapar. Bu farklılıklara polimorfizm ya da varyasyon deriz. |
|
|
|
